Cómo tienes que hacer la compra para comer de una forma sana y equilibrada estos días

Belleza

Dicen que durante estos días que vamos a estar en casa podemos engordar entre dos y cinco kilos. Además de hacer tablas de ejercicio en el salón, seguir tutoriales de yoga o de pilates, mantener una buena alimentación es fundamental para no coger más peso y, sobre todo, para estar más sanas. Mantenernos saludables cuesta más cuando no podemos salir a la calle y cuando estamos en una situación psicológica diferente. Como nos explica Paula Saiz de Bustamante, Farmacéutica-Bióloga especializada en Nutrición Aplicada, “todos padecemos hambre emocional en alguna medida. También que tenemos más tiempo libre en casa y por tanto más momentos para deleitar el paladar por ansiedad o por aburrimiento.”

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El amor debería de dominar este mundo y no la codicia q crea reinos de sombras y tristeza. Como ese amor que es capaz de destruir todo el mal a través de la esperanza,la Fe, la entrega,la magia de lo q nos hace sentir y sobre todo,de nuestros sueños,esos q olvidamos cuando nos hacemos mayores. Mi mamma Rita decía q el 14 de febrero no era una invención,era un recuerdo.Como un mapa lleno de recuerdos olvidados que antes eran sueños.El recuerdo d todos los q amamos.Ella enviaba mensajes a su madre,a su hija,a sus amigas,a todos esos seres q la habían amado también.Y eventualmente como buena italiana,a su marido. Ellos en cierto modo,me enseñaron lo q era amar y el romanticismo aunq yo seguramente lo adornara con miles de lazos envolviendo mi imaginación. Esta foto de la cocina solo cuenta ese pequeño viaje en busca de lo que hace sonreír y florecer nuestro cuerpo,luego y por consiguiente nuestra mente y con esto,el mundo en nuestros pequeños gestos. El viaje en búsqueda del producto,ese q no cayó en la trampa de la avaricia,que sigue libre y lleno de fuerza. Simple.Como todo lo bonito de la naturaleza. Los ríos,La Luz de las Estrellas,la voz de los pájaros,el amor entre especies,los bosques,el agua.. todo lo q nos sostiene en un perfecto equilibrio. Así es mi cocina. No es rentable dicen todos.Yo bajo la mirada y aunq sienta el apretón,sonrió y solo sigo mi corazón q cuando sonríe también le da sentido a todo cuanto soy.Llegarán los tiempos de ser más hábiles quizá,pero mientras tanto q la música suene y desde esta pequeña y sencilla cocina donde solo os entrego un poquito de mi,con todas sus Luces y sombras,solo espero regalaros un recuerdo para vuestro mapa de los sueños particular.Este sábado arrancamos los cursos de este año: el primero y dedicado a la cocina Romana,posiblemente de las más sencillas pero la q más hondo me llega. (Cursos info comidas estancias etc todo en nuestra página web www.federicaandco.com pinchando en Experiencias) Feliz día de San Valentín, aunque solo sea para decir algo tan sencillo como Te quiero. Feliz tarde mis Damas y mis Caballeros.

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Todo va a depender un poco de tus hábitos pero “es indudable que en ocasiones calmamos la ansiedad comiendo, pero si la nevera ofreciera alimentos saludables, con menos calorías y más nutrientes, sería más difícil aumentar de peso, por mucho que tirásemos de “nevera” para calmarnos o deleitarnos”, explica Paula. Por ello preparar una lista de la compra “coherente y saludable” es básico.

Recuerda: estás en casa y no hay escasez de alimentos

Además del papel higiénico, cualquiera que haya ido a hacer la comprar estos días se habrá dado cuenta de que lo primero que se acaba son las bandejas de pollo, de filetes, los pecados congelados listos para freír, el embutido o las latas de conservas. Pero, ¿es eso lo que necesita nuestro cuerpo. “Es cierto que los alimentos más proteicos (carne, pollo, etc…) nos van a saciar más y pueden ser la elección de las personas para controlar el peso pero no es acertado”, explica Paula. “Debemos seguir llevando una alimentación saludable para que nuestro organismo disponga de todos los nutrientes que nos permitirán estar sanos y esto incluye todos los grupos de alimentos.”

La importancia de la vitamina D

Ahora que no salimos de casa, adquirir vitamina D a través de la alimentación se convierte en algo fundamental. “El 80% de esta vitamina la adquirimos tras la exposición a la luz solar, cosa difícil debido al confinamiento”, nos cuenta Paula. “Por ello hay que aumentar la ingesta de los alimentos ricos en esta vitamina: pescados azules y sus conservas, lácteos (si son desnatados, mejor adquirir la versión enriquecida con la vitamina), setas, huevo e hígado fundamentalmente. Es importante también tomar legumbres dos veces por semana y hortalizas a diario. Todos estos alimentos aportan nutrientes beneficiosos. Los alimentos integrales (pastas, arroces, pan…) pueden estar presentes en nuestra dieta de estos días, tan solo hay que controlar la cantidad que ponemos en el plato. Los lácteos fermentados y otros probióticos, nos ayudaran a mantener la salud intestinal y el sistema inmune.”

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#ConsejoNutricionOnline Para sentirse bien y evitar la mala salud, es deseable prescincir de los alimentos menos sanos como las bebidas azucaradas, la bollería industrial o las carnes procesadas. La ingesta habitual de estos alimentos ha demostrado duplicar el riesgo de mortalidad (Am J. Clin 2017), además de favorecer la epidemia mundial de obesidad. La realidad es que en general, dos galletas de chocolate suelen tener más éxito que una manzana. Sin embargo y a través de la EDUCACIÓN NUTRICIONAL podemos conseguir que la población se decante por decisiones más saludables, escogiendo los alimentos que han demostrado disminuir el riesgo de mortalidad como las manzanas, las hortalizas, las legumbres, los alimentos integrales, etc En Nutricion-Online promovemos la educación nutricional ? #FotoNutricionOnline #Mortalidad #AlimentosSaludables #EducacionNutricional

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Controla las cantidades

Para controlar el peso también hay que controlar el tamaño de las raciones. “Pero también es necesario comer despacio y permitir que las hormonas de la saciedad informen al cerebro de que ya estamos llenos (tardan media hora)”, nos cuenta Paula. “Sería buena idea entrenarnos estos días a comer despacio.”

Tu lista de la compra

Lo más fácil es comprar siguiendo el sentido común y teniendo en cuenta todos los grupos de alimentos que intervienen en una dieta sana. “La lista debe ser razonable, integrando:

– verduras (también en conservas, nos ayudará a alargar los tiempos sin salir a la calle),

– frutas (las naranjas, manzanas y peras aguantan bien en la nevera),

– legumbres, pastas y arroces, carnes y pescados en cantidad para congelar o en conserva,

– sin olvidar los frutos secos (crudos) y aceitunas u otros encurtidos para el tentempié saludable.

– También hay que contemplar los lácteos, priorizando los fermentados. Evitar a toda costa los snacks poco saludables, los dulces y otros ultraprocesados, es tan fácil como no comprarlos.”

Y recuerda, tienes que hacer la compra sola, una vez a la semana y manteniendo una distancia de seguridad. Cuídate, amiga.

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